CARTA
| Ensalada de queso de cabra, membrillo, nueces y vitagreta de miel | 11,5€ |
| Ensaladilla Rusa NOU GOURMET | 6,5€ |
| Ensalada de langostinos crujientes con cítricos, cintas de mango y vinagreta de almendra tostada | 11,90€ |
| Ensalada de tomate Raf o Valenciano | 10,70€ |
| Steak Tartar NOU GOURMET | 8,5 | 15,50 |
| Tartar de salmón con sus huevas, jengibre, encurtidos y salsa Teriyaki | 7€ | 12,50€ |
| Esgarraet de capellanet a la llama con salazones y encurtidos con praliné de cacahuete del collaret | 7,00€ | 12,50€ |
| Atún rojo marinado con soja, jengibre, cabiar de wakame (4 ud.) | 8,00€ | 14,50€ |
| Ostras (Gillardeau N2) | – | 3,50€/ud |
| Jamón de bellota al corte | 10€ | 19,50€ |
| Queso manchego | 7,50€ | 14,50€ |
| Mejillones en escabeche | – | 6,50€ |
| Berberechos de las rías gallegas | – | 10,50€ |
| Pulpo a la brasa con parmetier de sobrasada, cebolla crujiente y picada | 8,00€ | 14,00€ |
| Timbal de verduras con salsa romescu | – | 9,00€ |
| Tempura de verduras con dos salsas | – | 8,50€ |
| Huevo a baja temperatura con espuma de coliflor y deuxelle de espárrago, jamón y champiñón | – | 6,50€ |
| Huevos rotos con foie y setas | – | 10,90€ |
| Croqueta de jamón ibérico | – | 2,00€/ud |
| Croqueta de queso Roquefort y nueces | – | 2,00€/ud |
| Buñuelo de bacalao con espuma de all i oli | – | 2,00€/ud |
| Ravioli de rabo de toro y parmesano crujiento | – | 7,50€ |
| Calamar de playa con emulsión de ajo y perejil | – | 13,90€ |
| Americana de vieira y alcachofas | – | 9,90€ |
| Taco de foie asado con jugo de remolacha-fresa y geleé de mistela | – | 10,90€ |
| Perigueaux de Mollejas de cordero | – | 11,50€ |
| Secreto de cerdo Ibérico laqueado | – | 8,00€ |
| Albóndigas Thai (4 uds.) | – | 8,00€ |
| Mini hamburguesa Nour Gourmet | – | 4,00€ |
| Corvina con jugo de calamar y algas marinas | 15,50€ |
| Marmitako de atún rojo | 15,00€ |
| Salmón con jugos asiáticos | 14,90€ |
| Cochinillo crujiente con cremoso de manzana asada y caviar de sidra | 15,90€ |
| Cordero asado con crema de yogurt especiado y curry rojo | 15,75€ |
| Magret de pato con estofado de setas y puré de boniato | 15,90€ |
| Costilla de ternera con parmentier de nabo ahumado y cebollitas glaseadas | 15,00€ |
| Hamburguesa Angus Nou Gourmet | 11,00€ |
| Solomillo de Ternera con trinchat de patata y ajos tiernos | 21,00€ |
| Entrecotte de buey con patatas y pimientos del padrón | 17,50€ |
Arroces
| Paella Valenciana | 14,90€ |
| Paella del Senyoret | 16,50€ |
| Paella de pollo de corral, setas y ajos tiernos | 15,00€ |
| Paella de carabineros | 17,00€ |
| Paella de foie y alcachofas | 17,50€ |
Arroces
| Arroz meloso de pollo de corral y alcachofas | 15,50€ |
| Arroz meloso de cocido | 15,50€ |
| Arroz meloso de bacalao, coliflor y ajos tiernos | 15,50€ |
| Arroz meloso de manitas de cerdo, morcillas y garbanzos | 15,90€ |
| Fideuà fina melosa de foie y setas | 15,90€ |
| Fideuà fina de marisco | 16,90 |
| Coulant de chocolate, praliné de avellanas con helado crujiente de vainilla | 5,50€ |
| Compacto de jengibre con sopita de cerezas y crujiente de cítricos | 5,00€ |
| Cheesecake | 5,00€ |
| Tatín de manzana con tofee y helado | 5,50€ |
| Torrija de naranja con crema de chocolate y helado de canela | 5,50€ |