CARTA

Ensalada de queso de cabra, membrillo, nueces y vitagreta de miel 11,5€
Ensaladilla Rusa NOU GOURMET 6,5€
Ensalada de langostinos crujientes con cítricos, cintas de mango y vinagreta de almendra tostada 11,90€
Ensalada de tomate raf con ventresca de atún y cebolleta encurtida 10,70€

Steak Tartar NOU GOURMET 8,515,50
Tartar de salmón con sus huevas, jengibre, encurtidos y salsa Teriyaki 7€12,50€
Esgarraet de capellanet a la llama con salazones y encurtidos con praliné de cacahuete del collaret 7,00€12,50€
Atún rojo marinado con soja, jengibre, cabiar de wakame (4 ud.) 8,00€14,50€
Ostras (Gillardeau N2) 3,50€/ud
Jamón de bellota al corte 10€19,50€
Queso manchego 7,50€14,50€
Mejillones en escabeche 6,50€
Berberechos de las rías gallegas 10,50€

Pulpo a la brasa con parmetier de sobrasada, cebolla crujiente y picada 8,00€14,00€
Timbal de verduras con salsa romescu 9,00€
Tempura de verduras con dos salsas 8,50€
Huevo a baja temperatura con espuma de coliflor y deuxelle de espárrago, jamón y champiñón 6,50€
Huevos rotos con foie y setas 10,90€
Croqueta de jamón ibérico 2,00€/ud
Croqueta de queso Roquefort y nueces 2,00€/ud
Buñuelo de bacalao con espuma de all i oli 2,00€/ud
Ravioli de rabo de toro y parmesano crujiento 7,50€
Calamar de playa con emulsión de ajo y perejil 13,90€
Americana de vieira y alcachofas 9,90€
Taco de foie asado con jugo de remolacha-fresa y geleé de mistela 10,90€
Perigueaux de Mollejas de cordero 11,50€
Secreto de cerdo Ibérico laqueado 8,00€
Albóndigas Thai (4 uds.) 8,00€
Mini hamburguesa Nour Gourmet 4,00€

Corvina con jugo de calamar y algas marinas 15,50€
Marmitako de atún rojo 15,00€
Salmón con jugos asiáticos 14,90€

Cochinillo crujiente con cremoso de manzana asada y caviar de sidra 15,90€
Cordero asado con crema de yogurt especiado y curry rojo 15,75€
Magret de pato con estofado de setas y puré de boniato 15,90€
Costilla de ternera con parmentier de nabo ahumado y cebollitas glaseadas 15,00€
Hamburguesa Angus Nou Gourmet 11,00€
Solomillo de Ternera con trinchat de patata y ajos tiernos 21,00€
Entrecotte de buey con patatas y pimientos del padrón 17,50€

Arroces

Paella Valenciana 14,90€
Paella del Senyoret 16,50€
Paella de pollo de corral, setas y ajos tiernos 15,00€
Paella de carabineros 17,00€
Paella de foie y alcachofas 17,50€

Arroces

Arroz meloso de pollo de corral y alcachofas 15,50€
Arroz meloso de cocido 15,50€
Arroz meloso de bacalao, coliflor y ajos tiernos 15,50€
Arroz meloso de manitas de cerdo, morcillas y garbanzos 15,90€

Fideuà fina melosa de foie y setas 15,90€
Fideuà fina de marisco 16,90

Coulant de chocolate, praliné de avellanas con helado crujiente de vainilla 5,50€
Compacto de jengibre con sopita de cerezas y crujiente de cítricos 5,00€
Cheesecake 5,00€
Tatín de manzana con tofee y helado 5,50€
Torrija de naranja con crema de chocolate y helado de canela 5,50€