CARTA

Ensalada de lechugas, queso de cabra, membrillo, nueces y vinagreta de miel 11,50€
Ensaladilla Rusa NOU GOURMET 6,50€
Ensalada templada de langostinos crujientes con cítricos, cintas de mango y vinagreta de almendra tostada 11,90€
Ensalada de tomate Raff o Valenciano 10,75€

Sardina Ahumada (ud.) 2,50€ ud.
Salazones (huevo de maruca, hueva de atún, mojama) 12,50€18,00€
Quesos de importación
Jamón y lomo de bellota 14,00€21,00€
Boquerones en vinagre 5,50€
Steak Tartar NOU GOURMET 9,00€15,90€
Tartar de salmón / atún con soja y mango 8,00€14,00€
Anchoa del Cantábrico (ud.) 2,50€
Salmón / Atún marinado con soja y jengibre 8,00€14,50€
Jamón de bellota al corte 14,00€21,00€
Queso manchego 7,50€14,50€

Croquetas de pollo asado 2,00€ ud.
Huevos rotos con alcachofa frita y jamón 10,90€
Crujiente de langostino a la albahaca y salsa sweet chili 2,00€ ud.
Pulpo a la brasa con crema de patata ahumada y chimichurri 14,00€
Parrillada de verduras a la brasa 11,00€
Tempura de verduras 9,50€
Huevo a baja temperatura con espuma de coliflor y deuxelle de espárrago, jamón y champiñón 6,50€
Huevos rotos con foie y setas 10,90€
Croqueta de jamón ibérico 2,00€/ud
Croqueta de queso Roquefort y nueces 2,00€/ud
Buñuelos de bacalao 2,00€/ud
Calamar de playa con emulsión de ajo y perejil 13,90€
Taco de foie asado con confitura de tomate y naranja 10,90€
Mollejas de cordero al ajillo 11,50€
Castañeta (sepia) a la plancha 12,50€
Mini hamburguesa Nou Gourmet 4,00€

All i pebre de lubina 16,50€
Corvina con jugo de calamar 16,90€
Filete de atún a la brasa con chop suey de verduras 16,50€
Salmón con muselina de boniato y mahonesa de wasabi 14,90€

Chuletón madurado 30 días 39,00€
Chuletas de carré de cordero a la brasa con patatas 17,90€
Cochinillo confitado con cremoso de manzana y pesto de pasas 16,50€
Cordero asado con humus y crema de yogurt 16,00€
Magret de pato con alli oli de albahaca 15,90€
Costilla de ternera con parmentier de nabo ahumado y cebollitas glaseadas 15,00€
Hamburguesa black angus con cebolla y tomate, queso cabra, salsa mostaza 11,00€
Solomillo de buey a la brasa con trinchat de patata y ajos tiernos 21,00€
Entrecotte de buey con patatitas y pimientos del padrón 18,00€

Arroces

Paella Valenciana tradicional 14,90€
Arroz del Senyoret 16,50€
Arroz de pollo de corral con setas y ajos tiernos 15,00€
Arroz al horno en paella 16,50€
Paella de foie y alcachofas 17,50€

Arroces

Arroz meloso de pollo de corral y alcachofas 15,50€
Arroz meloso de sepia y alcachofas 16,50€
Arroz meloso de bacalao, coliflor y ajos tiernos 15,50€
Arroz meloso de carabineros 17,50€

Fideuà de Manitas 15,90€
Fideuà fina de foie y setas 16,90€
Fideuà fina de marisco 17,50€

Helados: Chocolate, café, vainilla, leche merengada 3,50€
Fruta de temporada 3,50
Brioche al brandy 6,00€
Cookie con helado de vainilla y crema de chocolate 5,00€
Coulant de chocolate 6,00€
Trufas Martínez 1,60€
Cheesecake 5,50€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla bourbon 6,50€
Torrija a la horchata con crema de azahar y vainilla 5,90€